Château Dalhem
Omsloten door bossen en houtwallen ligt op de Thier des Vignes de historische wijngaard van Château Dalhem. De oudste schriftelijke bron, uit 1393, beschijft de opbrengst en kosten van dit eigendom van de Graaf van Dalhem. Onze middeleeuwse voorgangers hadden een uitgestrekt bezit in het Ahrtal, nu nog steeds beroemd vanwege zijn rode wijnen.
De Thier des Vignes is een ecologisch paradijs. Beheerd als een half-natuurlijk ecosysteem zijn de robuuste wijnstokken hier te gast temidden van hondsroos en wilde peen, wijngaardslak en hazelworm, buizerd en das.
In de wijnkelder aan de Place de la Rose worden de druiven zorgvuldig en op natuurlijke wijze tot karaktervolle wijnen verwerkt. De artisanale en arbeidsintensieve werkwijze stelt ons in de gelegenheid het beste uit iedere druivensoort te halen. De wijnen van Câteau Dalhem staan dan ook bekend om hun eigen, iets eigenzinnig, karakter en herkenbare geur en smaak.
Voor meer informatie
|
